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NEWS

Cena di Gala di San Silvestro 31.12.2016 copertina  #CapodannoinVilla

Cena di Gala di San Silvestro #CapodannoinVilla

11 dicembre 2016

La notte più lunga e attesa dell’anno è a #VillaIlPatriarca

Il conto alla rovescia è iniziato.

Capodanno 2017 è a #VillaIlPatriarca

Scopri il nostro speciale menù per il #Cenone di #Sansilvestro  ideato dalla nostra Chef Katia Maccari e il programma della serata.

Vi aspettiamo #CapodannoinVilla  31 dicembre 2016.

#ristorante  #ISalotti  #Michelin2017

 

Gran buffet degli antipasti

Ostriche fine de claire

Crudo affumicato di spada, misticanza di insalata, pepe rosa

Tartare di tonno, avocado e crackers al mais

Mini quiches con porcini, salmone e il suo caviale

Bocconcini di baccalà su hummus di ceci

Insalata tiepida di farro “Az. Agr. Grappi Luchino”, con scampi, zafferano e mela granny smith

Tortellini fatti a mano in brodo ristretto di cappone

Carpaccio di Chianina con crema di nocciole e capperi fritti

Tonno del Chianti con verdure marinate al rosmarino

Uova di quaglia poche con crema di sedano rapa e tartufo

I nostri panettoni gastronomici

Orto in tempura

Crocchetta di patate ed erba cipollina con pecorino di Fossa

Selezione di formaggi “De Magi” con treccia di mozzarella di bufala

Prosciutto di Cinta Senese alla morsa

 

Cena servita

Risotto Carnaroli mantecato al nero di seppia con  carpaccio di gamberi rossi agli agrumi e chips di porri

 

Raviolo al “Brietto Fattoria Pianporcino” con battuto di anatra  pinoli tostati e cimette di broccoli

 

Faraona e cappesanta con fondente di patata e germogli di catalogna  all’olio di acciughe del Cantabrico

 

Cremoso alla nocciola e marroni, sablés alle castagne, sorbetto all’ arancia e zenzero

 

Caffe’ e mignardises

 

Vini in Abbinamento

Prosecco di Valdobbiadene DOCG, “Fontana Vecia”, Colesel

Veneto IGT, “Capitel Foscarino” , Anselmi, 2006

Chianti Classico DOCG, “Castello di Brolio”, Barone Ricasoli, 1998

Moscato d’ Asti DOCG, Vietti, 2016

 

Alla mezzanotte spettacolo pirotecnico

A seguire benvenuto al nuovo anno con cotechino e lenticchie

Musica fino a tarda notte con Francesco Conte

 

! special  Open bar e Christmas sweet corner

 

 

euro 120.00 per persona

 

info e prenotazioni:

tel. +39 0578 27 44 07  – Katia: +39 338 49 59 261

www.ilpatriarca.it –  info@ilpatriarca.it

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